Una speciale vellutata di stagione…

L’autunno è alle porte e nuove verdure stanno per arrivare sulla nostra tavola! Tra le “regine” indiscusse di questa stagione ragazze, troviamo  la zucca, (uno degli alimenti più versatili che abbia mai utilizzato in cucina). Infatti, ne mangiamo i fiori, i semi e la polpa..quest’ultima ricca di numerose virtù anche in campo cosmetico!

Tanto per cominciare, dal momento che è composta per il 94% da acqua, è fondamentale per mantenere l’idratazione del nostro organismo. Possiede inoltre proprietà digestive,rinfrescanti, lassative e diuretiche…oltre ad essere un potente antiossidante, dal momento che inibisce i radicali liberi, contrasta l’invecchiamento precoce e rallenta la degenerazione dei tessuti! …Allora, cos’altro devo fare per convincervi  ad inserirla nella vostra dieta!?

IMG_0823 2Per voi, ho preparato una ricetta veloce e davvero semplice per cominciare a sperimentare impieghi e sapori di questa verdura…aspetto i vostri commenti ed eventuali suggerimenti!;)

VELLUTATA DI ZUCCA AI SAPORI D’ORIENTE

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INGREDIENTI (per 4 persone)

800 gr di zucca Delica (mantovana), 2 patate di media grandezza, 2 scalogni, 2 spicchi di aglio, radice di zenzero q.b, curcuma q.b, gomasio q.b, pepe q.b, olio extra vergine di oliva q.b, prezzemolo q.b

METODO DI PREPARAZIONE

Sbucciate la zucca, rimuovete l’interno e tagliatela a pezzi grossi.

In una pentola alta mettete l’aglio, i due scalogni, le patate e infine la zucca. Ricoprite il tutto con acqua e aggiungete una grattugiata di radice di zenzero, un pizzico di curcuma e gomasio. Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20-25 minuti. (Verificate la reale morbidezza delle verdure pungendole con una forchetta). Terminata la cottura scolate le verdure e mettetele in un recipiente d’acciaio, ricordandovi di conservare l’acqua di cottura.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo a filo l’acqua di cottura fino a raggiungere la densità desiderata.

Impiattate e completate la vellutata con qualche crostino, un filo di olio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe.

A guarnire, un bel ciuffetto di prezzemolo, e il gioco è fatto!

Buon appetito!

..alla prossima ricetta di bellezza..!:-)

 

 

 

11 pensieri riguardo “Una speciale vellutata di stagione…

    • Settembre 16, 2015 in 7:59 pm
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      Grazie cara!
      …E se ti piace la zucca continua a seguirci, perché sono in arrivo nuove ricette!;)
      Un abbraccio!

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  • Settembre 16, 2015 in 11:23 pm
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    Slurp! Già ne pregusto il profumo ed il sapore. Semplice ed efficace… la provo prestissimo. Grazie.

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    • Settembre 17, 2015 in 9:46 am
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      Grazie Fabiana! Poi facci sapere 😉

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    • Settembre 17, 2015 in 12:35 pm
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      Bene mi fa piacere!! 😉

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  • Settembre 17, 2015 in 10:51 am
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    Piccola variazione per chi, come me, non ama particolarmente lo zenzero: una spolverata di paprika e…slurrrp! Adoro la zucca, viaspetto con le nuove ricette da sperimentare

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    • Settembre 17, 2015 in 12:34 pm
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      Grazie del suggerimento Mara! 🙂

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  • Settembre 18, 2015 in 9:45 pm
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    Non vedo l’ora di provarla! L’unica cosa che non posso metttere è lo zenzero, mi fa pizzicare la bocca… Per il resto mi sembra deliziosa, grazie per la ricetta Antonella! Ciao e a presto, Valeria

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  • Ottobre 5, 2015 in 11:12 pm
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    Zenzero e zucca? mai provato, ma sono certa che sarà una delizia per il mio palato!
    e se poi.. contrasta anche le mie rughe.. !!! non mi resta che provare questa ricetta!
    Veronica

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    • Ottobre 5, 2015 in 11:29 pm
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      Vedrai che ti piacerà!..Provare per credere Vero!;)
      Fammi sapere!
      Baci

      Risposta

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