Una speciale vellutata di stagione…
L’autunno è alle porte e nuove verdure stanno per arrivare sulla nostra tavola! Tra le “regine” indiscusse di questa stagione ragazze, troviamo la zucca, (uno degli alimenti più versatili che abbia mai utilizzato in cucina). Infatti, ne mangiamo i fiori, i semi e la polpa..quest’ultima ricca di numerose virtù anche in campo cosmetico!
Tanto per cominciare, dal momento che è composta per il 94% da acqua, è fondamentale per mantenere l’idratazione del nostro organismo. Possiede inoltre proprietà digestive,rinfrescanti, lassative e diuretiche…oltre ad essere un potente antiossidante, dal momento che inibisce i radicali liberi, contrasta l’invecchiamento precoce e rallenta la degenerazione dei tessuti! …Allora, cos’altro devo fare per convincervi ad inserirla nella vostra dieta!?
Per voi, ho preparato una ricetta veloce e davvero semplice per cominciare a sperimentare impieghi e sapori di questa verdura…aspetto i vostri commenti ed eventuali suggerimenti!;)
VELLUTATA DI ZUCCA AI SAPORI D’ORIENTE
INGREDIENTI (per 4 persone)
800 gr di zucca Delica (mantovana), 2 patate di media grandezza, 2 scalogni, 2 spicchi di aglio, radice di zenzero q.b, curcuma q.b, gomasio q.b, pepe q.b, olio extra vergine di oliva q.b, prezzemolo q.b
METODO DI PREPARAZIONE
Sbucciate la zucca, rimuovete l’interno e tagliatela a pezzi grossi.
In una pentola alta mettete l’aglio, i due scalogni, le patate e infine la zucca. Ricoprite il tutto con acqua e aggiungete una grattugiata di radice di zenzero, un pizzico di curcuma e gomasio. Lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20-25 minuti. (Verificate la reale morbidezza delle verdure pungendole con una forchetta). Terminata la cottura scolate le verdure e mettetele in un recipiente d’acciaio, ricordandovi di conservare l’acqua di cottura.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo a filo l’acqua di cottura fino a raggiungere la densità desiderata.
Impiattate e completate la vellutata con qualche crostino, un filo di olio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe.
A guarnire, un bel ciuffetto di prezzemolo, e il gioco è fatto!
Buon appetito!
..alla prossima ricetta di bellezza..!:-)
ottima ricetta!
http://www.mammaaltop.com
Grazie cara!
…E se ti piace la zucca continua a seguirci, perché sono in arrivo nuove ricette!;)
Un abbraccio!
Slurp! Già ne pregusto il profumo ed il sapore. Semplice ed efficace… la provo prestissimo. Grazie.
Grazie Fabiana! Poi facci sapere 😉
Con me non devi fare niente perché sfondi una porta aperta: adoro le vellutate e adoro la zucca. A parte il gomasio, la faccio come te.
Bacio e buona giornata
http://www.mybubblyzone.com/
Bene mi fa piacere!! 😉
Piccola variazione per chi, come me, non ama particolarmente lo zenzero: una spolverata di paprika e…slurrrp! Adoro la zucca, viaspetto con le nuove ricette da sperimentare
Grazie del suggerimento Mara! 🙂
Non vedo l’ora di provarla! L’unica cosa che non posso metttere è lo zenzero, mi fa pizzicare la bocca… Per il resto mi sembra deliziosa, grazie per la ricetta Antonella! Ciao e a presto, Valeria
Zenzero e zucca? mai provato, ma sono certa che sarà una delizia per il mio palato!
e se poi.. contrasta anche le mie rughe.. !!! non mi resta che provare questa ricetta!
Veronica
Vedrai che ti piacerà!..Provare per credere Vero!;)
Fammi sapere!
Baci